Sô-cô-la nguyên chất tốt cho sức khỏe

Cách sản xuất sô-cô-la kiểu công nghiệp làm ảnh hưởng đến những giá trị về sức khỏe của chúng.

Nhiều chuyên gia cảnh báo rằng lượng đường có trong sô-cô-la không tốt cho chúng ta. Nhưng các bác sĩ lại chỉ ra rằng sô-cô-la chứa nhiều chất chống ôxy hóa có lợi cho cơ thể.

Bên cạnh hương vị thơm ngon, thì giá trị lớn nhất khi ăn cacao và sô-cô-la đen là chúng có khả năng giảm huyết áp. Hãy tận hưởng vị bơ cacao tan chảy trong miệng cùng cảm giác thoải mái, sảng khoái và hài lòng với lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Bà Hoffman, một chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cảm giác hạnh phúc này cũng có thể do sô-cô-la có chứa chất chống trầm cảm. Sô-cô-la đen khiến chúng ta phấn khởi và vui vẻ hơn.

Sô-cô-la nguyên chất

‘Nó chứa phenethylamine - một chất dẫn truyền thần kinh được tìm thấy trong não và hoạt động như một chất kích thích. Nó cũng làm tăng nồng độ endorphin trong máu – một chất tạo cảm giác hạnh phúc, và về cơ bản những chất này tăng lên khi chúng ta ở trong tâm trạng tốt’.

Khi nói đến những chất có lợi cho sức khỏe, không phải tất cả các loại sô-cô-la đều giống nhau. Cách sản xuất sô-cô-la kiểu công nghiệp làm ảnh hưởng đến những giá trị về sức khỏe của chúng.

Đầu tiên là vấn đề nhiệt độ. Nhiệt độ cần cho quy trình sản xuất sô-cô-la công nghiệp có thể lên đến 130^oC. Một số nhà nghiên cứu cho rằng, nhiệt độ cao có thể làm giảm lượng chất có lợi trong sô-cô-la.

Ông Anthony Grid, người làm sô-cô-la rất ngon tại cửa hàng Honest Chocolate ở thị trấn Cape, Nam Phi. Ông giữ nhiệt độ sô-cô-la nguyên chất ở mức dưới 42^oC.

Phong trào thực phẩm nguyên chất

Ông Grid cho biết: ‘Có một phong trào trong ngành thực phẩm, dùng lượng nhiệt tối thiểu để chế biến thức ăn, nhằm giữ lại các chất chống ôxy hóa và các khoáng chất. Cacao là một trong những thực phẩm như vậy – bạn có thể chế biến sô-cô-la nguyên chất với những hạt cacao chất lượng tốt’.

Việc cho thêm đường khi sản xuất sô-cô-la cũng làm giảm ích lợi cho sức khỏe của chúng. Hương vị tự nhiên của cacao là đắng. Vị đắng này do một chất chống ôxy hóa trong cacao tạo nên, gọi là polyphenol. Để bớt đắng, các nhà sản xuất sô-cô-la tách bỏ polyphenol và cho thêm đường vào.

Bà Leonie Joubert, một nhà khoa học về thực phẩm lưu ý rằng, đường có thể gây ra những bệnh liên quan đến trọng lượng cơ thể. Bà cảnh báo việc ăn quá nhiều đường không tốt cho sức khỏe.

‘Vấn đề ở chỗ chúng ta ăn đường quá nhiều trong thời gian dài – nó gây ra phản ứng viêm lặp đi lặp lại trong cơ thể, mà hiện được cho là có liên quan với bệnh tim. Rõ ràng, nó liên quan với bệnh béo phì và các bệnh liên quan đến cân nặng’.

Ảnh minh họa

Read More

Cách lựa chọn Socola cho ngày Valentine

Socola vị đắng:

Có lẽ ít người thích loại socola này. Bởi chúng là socola nguyên chất, đậm mùi và có vị đắng tự nhiên của cây cacao. Sau khi được trộn với đường, nó là nguyên liệu của những sản phẩm bánh có chứa sô-cô-la khác như bánh ngọt, bánh quy…

Socola ngọt đắng: sự kết hợp cả vị ngọt và đắng

Socola ngọt đắng chứa đường, nhiều bơ cacao hơn nên sẽ có thêm vị đắng, ngoài ra còn chứa thêm lecithin và vani. Rất nhiều hãng sản xuất thường ghi trên bao bì hàm lượng ca-cao chứa bên trong.

Có một quy luật như sau: càng nhiều ca-cao thì socola sẽ càng đắng.

Socola đen nguyên chất:

Socola đen không pha lẫn sữa và nó được gọi là “socola nguyên chất”.

Socola sữa ngọt ngào:

Loại Socola này chứa cacao, bơ cacao và đường ở dạng nguyên chất hoặc có thể cho thêm một số loại hạt, nho khô, hạt cà phê… Chúng chứa hàm lượng cacao đặc khá cao (58%, 60%, 72%, 80%, tùy từng loại) do vậy, thường có vị rất đắng.

Loại Socola nguyên chất này có thể dùng riêng (sẽ có vị Socola đậm) hoặc dùng chung với các loại trái cây để làm tăng hương vị khác lạ. Độ đậm đặc của Socola sẽ tùy thuộc vào loại hạt cacao được sử dụng để chế biến ra chúng.

Socola sữa pha lẫn với bột sữa hay sữa đặc nhằm tạo vị ngọt cho ta sản phầm socola sữa ngọt ngào. Nếu hai bạn mới yêu, yêu lâu dài và tình cảm đang mặn nồng thì những thỏi socola sữa ngọt ngào sẽ rất phù hợp cho ngày valentine lãng mạn.

Socola trắng:

Được tạo thành từ bơ cacao pha chế mà không có cacao đặc.

Nếu người yêu là tuýp người cổ điển: Socola sữa trắng ngọt ngào hay Socola đen hơi đắng nhưng đậm đà là một lựa chọn tốt, nếu nàng thích tìm tòi cảm giác mới lạ, hãy chọn sôcôla có nhân hạt dẻ, hạnh nhân hay Socola rượu…

Chứa từ 25% đến 30% cacao, bơ cacao, đường và sữa, Socola sữa ngọt hơn loại Socola đen nên loại Socola nàydễ ăn hơn.

Tuy nhiên, hàm lượng đường và chất béo đều cao hơn so với Socola đen. Loại Socola này khó tạo hình vì chúng kết tinh rất nhanh. Vì vậy, nên chú ý cẩn thận khi chúng bị tan chảy.

Các nhà sản xuất Socola ở châu Âu thường cho nhiều dầu thực vật vào Socola thay vì sử dụng bơ cacao. Bơ cacao chính là thành phần có giá thành cao nhất trong các nguyên liệu chế biến Socola. Loại Socola ngon chính là loại có chứa nhiều bơ cacao nguyên chất.

Những loại có chất lượng thấp thường chứa rất nhiều đường. Khi chọn mua Socola, bạn nên xem kỹ thành phần ghi trên bao bì để lựa chọn được những sản phẩm tốt nhất. Không giống với các loại Socola khác, Socola trắng chỉ có chứa bơ cacao, đường, sữa và đôi khi được cho thêm hương vani.

Chúng có hàm lượng sữa và đường cao nên rất khó tạo hình và cũng kết tinh rất nhanh. Trong trường hợp cần sử dụng Socola trắng để chế biến món ăn, cần chọn loại có chất lượng tốt.

Còn trong trường hợp nếu không biết khẩu vị Socola của người yêu hoặc không hiểu rõ ý nghĩa từng loại, tốt nhất nên chọn một loại Socola thông dụng nhất nhưng bọc nó trong một chiếc hộp đặc biệt.

Hãy chọn cho mình một hộp Socola thật thanh nhã (có thể đựng trong hộp hình trái tim chẳng hạn) với một dải ruy băng trang trí càng đơn giản càng tốt. Như vậy, nếu không hài lòng với Socola thì một chiếc hộp trang trí đẹp hay chiếc hộp tự làm theo kiểu đặc biệt cũng được coi như một món quà tặng bên cạnh quà tặng chính.

Read More

Có nên cho trẻ ăn chocolate sớm?

Chocolate là gì?

- Chocolate là hỗn hợp giữa bột cacao và bơ cacao kết hợp cùng đường, sữa và một số chất khác. Chocolate còn được chế thành thức uống và được ưa chuộng ở châu Âu.

- Sự khác nhau về hình dạng và mùi vị do cách pha trộn các thành phần tạo nên nhiều loại chocolate như chocolate trắng, chocolate đen, chocolate sữa, couverture, bột cacao,...

- Chocolate là nguyên liệu cơ bản trong nhiều món ăn. Dễ dàng tìm thấy chocolate trong thực phẩm dành cho trẻ như sữa, kem, bánh ngọt,...

Tác động của chocolate đến cơ thể?

 - Chocolate mang đến tác động tiêu cực và cả tích cực đến cơ thể người. Chocolate trắng mang đến cảm giác sảng khoái, chocolate đen tác động đến hệ tuần hoàn giúp kích thích trí não, phòng ung thư, giảm thiểu tiêu chảy, trị ho,...

- Tuy nhiên, theo một số báo cáo chocolate ảnh hưởng nhỏ đến vấn đề ngộ độc chì trong số ít sản phẩm chứa nó. Hàm lượng chì trong chocolate rất thấp ≤ 0.5 ng/g. Hàm lượng này là giá trị thấp nhất của thực phẩm từ thiên nhiên.

Nên hay không cho trẻ ăn chocolate?

- Chocolate nếu sử dụng vừa đủ và thích hợp sẽ mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể. Nhưng đối với trẻ em, đặc biệt là trẻ dưới 3 tuổi, cha mẹ nên xem xét việc bổ sung chocolate vào khẩu phần của trẻ.

- Lượng đường cao trong chocolate đẩy nhanh quá trình sâu răng, vì nó kích thích axit trong miệng tiết nhiều gây mòn chân răng. Hiện tượng này xảy ra kể cả khi bé mới có 1 đến 2 chiếc răng.

- Trung bình 30 gram chocolate sữa chứa 5 gram caffeine. Lượng caffeine khá thấp nhưng có thể gây ảnh hưởng tới cơ thể trẻ gây kích thích tăng nhịp tim, khó ngủ.

- Không phải trẻ nào cũng dị ứng với chocolate, nhưng một số trẻ có phản ứng với các loại hạt hoặc sữa trong chocolate. Triệu chứng dị ứng thường thấy như bụng đau, thở khó nhọc, tiêu chảy, nôn mửa,...

- Chocolate có hàm lượng calo cao nhưng protein thấp, chất béo cao. Tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong chocolate không đồng đều, không đủ đáp ứng nhu cầu tăng trưởng của trẻ.

- Bên cạnh đó, chocolate có hàm lượng calo cao nên nếu trẻ dưới 3 tuổi ăn thường xuyên rất dễ có nguy cơ bị béo phì về sau.

Read More

Ăn socola có làm bạn nổi mụn?

Lợi ích của socola

- Socola giúp chống oxy hóa, ngăn các gốc tự do có hại, cũng như tế bào ưng thư phát triển.

- Ngoài ra socola còn giúp tăng tuần hoàn máu, giúp máu lưu thông trong cơ thể tốt hơn, tăng khả năng tập trung ở não bộ, giảm stress.

- Những khảo sát ở người lớn tuổi cho thấy người sử dụng socolacó trí nhớ tốt hơn người không sử dụng.

- Với các bạn nữ, socola còn hữu ích trong việc làm đẹp, giúp giảm các nếp nhăn, tăng cường đàn hồi cho da rất tốt.

Ăn socola có gây nổi mụn?

Thực tế, socola thuộc nhóm thực phẩm gây nóng cho cơ thể khi sử dụng nhiều. Tạp chí của Học viện Da liễu Mỹ kết luận ăn socola dễ gây kích thích trên da dẫn đến tình trạng mụn, hay nhiều nhất là mụn trứng cá.

Làm sao để ăn socola mà không nổi mụn?

- Khi thường xuyên dùng socola, bạn cần tăng cường trao đổi chất cho cơ thể vì vậy mỗi ngày bạn nên sử dụng 2 – 2,5 lít nước.

- Thường xuyên sử dụng thực phẩm giải nhiệt cho cơ thể như: khổ qua, rau diếp cá, cần tây, dền… Đồng thời tăng cường các loại hoa quả chứa vitamin C xua tan cảm giác nóng trong người.

- Hoạt động thể thao giúp cơ thể tiết lượng lớn mồ hôi cũng là cách giải nhiệt tốt cho cơ thể.

Read More

Socola đen, socola sữa và socola trắng cái nào tốt hơn?

Socola đen, socola sữa và socola trắng, cái nào tốt hơn?

Thành phần khác nhau nên hương vị của các loại socola cũng không giống nhau, tùy theo sở thích, nhu cầu ăn uống, nấu nướng, bạn lựa chọn loại socola phù hợp để thưởng thức và tạo nên các món ăn hấp dẫn.

Nếu thích ăn ngọt thì bạn nên chọn socola sữa và trắng. Còn nếu thích socola có vị đắng nhưng không chịu được độ đắng quá cao thì socola sữa là lựa chọn hoàn hảo của bạn. Trường hợp, mê vị đắng nguyên chất của Cacao, socola đen thích hợp nhất với bạn.

Trong 3 loại socola thì socola đen được xem là loại socola bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhất.

Socola đen có chứa nhiều hợp chất Flavonoids chống oxi hóa và nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch, ngăn các cơn đột quỵ, đau tim, cải thiện não bộ, chống lão hóa da, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư…

Lượng calo và đường của socola đen cũng là thấp nhất, ít làm ảnh hưởng tới cân nặng và sức khỏe người dùng. Lưu ý nên chọn ăn socola đen có tối thiểu 70% cacao để tốt nhất cho sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thường xuyên dùng socola nhất là socola đen nhưng không dùng quá 200g socola đen mỗi tuần, với socola sữa và socola trắng thì càng ít hơn số này.

Socola vốn có nhiều calo, chất béo và đường, ăn quá nhiều dễ bị tăng cân, có hại cho sức khỏe.

Read More

Rước bệnh cho “một nửa” vì sôcôla tự chế

Năm nay, khá nhiều bạn trẻ lại muốn tự tay biến những thanh sôcôla quen thuộc thành những hình thù độc đáo như hình trái tim, hình ngôi nhà. Tuy nhiên, khuôn và các loại bột sôcôla bán trên thị trường để phục vụ cho nhu cầu tự làm sôcôla hầu hết là hàng “ba không”.

Socola “handmade” lên ngôi

Với mẫu mã hết sức đa dạng và bắt mắt, được trang trí với hình tim lãng mạn đầy màu sắc, sôcôla cũng được lựa chọn như một món quà ngọt ngào nhất dành cho các đôi tình nhân.

Những hộp sôcôla hình trái tim của Pháp loại nhỏ có giá 35.000 – 55.000 đồng/1 hộp. Loại thanh sôcôla Bỉ có giá 65.000 – 85.000 đồng/1 thanh.

Những hộp Chocolate Bovina với rất nhiều quả tim Chocolate bên trong có giá từ 300.000 - 550.000 đồng một hộp. Cao cấp hơn là các loại sôcôla hãng Moncheri của Đức, hãng Guylian của Bỉ có giá từ 300.000 – 450.000 đồng/hộp.

Các loại sôcôla nhập khẩu năm nay có mức giá khá cao do đó nhiều bạn trẻ thích thú với việc tự tay chế biến những thanh sôcôla theo các khuôn mẫu có sẵn.

Chỉ việc đun nóng chảy sôcôla và đổ vào các khuôn, sau đó để vào tủ lạnh là xong. Khi nhận được món quà đáng yêu lại độc đáo do chính người yêu mình tự tay làm chắc hẳn bạn gái nào cũng cảm động.

Ăn theo những bộ phim Hàn Quốc tình cảm, lãng mạn, nhiều shop còn bày bán các loại kẹo sôcôla “handmade” tự thiết kế hoặc các khuôn có sẵn, nguyên liệu, sách hướng dẫn làm bánh, sôcôla được khá nhiều bạn sinh viên yêu thích.

Khuôn nhựa làm sôcôla bán sẵn

Khuôn làm sôcôla bằng nhựa cỡ to có giá từ 75.000 – 100.000 đồng/bộ, khuôn loại nhỏ bằng inox có hình ngôi sao, trái tim chỉ có giá khoảng 40.000 đồng/chiếc.

Các loại bột sôcôla được bán theo gói từ 20.000 – 80.000 đồng/gói. Có loại sôcôla nguyên chất được bán với giá cao từ 130.000 - 200.000 đồng/gói 1kg.

Đa số các mặt hàng này đều được người bán quảng cáo là hàng nhập từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapo nhưng bao bì đóng gói khá sơ sài.

Các loại khuôn bằng nhựa dẻo hay bằng inox chỉ được gói trong các túi nilông và hộp bìa, không hề ghi rõ xuất xứ và nhãn hàng sản xuất.

Mặt hàng sôcôla bán sắn có dạng bột cacao và các loại sôcôla dạng viên được gói trong túi hoặc hộp nhựa, hộp thuỷ tinh. Mỗi hộp khoảng nửa cân, ngoài ra còn có các loại keo đủ màu sắc và các loại bột kem tươi cũng “ba không” bán với giá khá rẻ chỉ từ 15.000 – 40.000 đồng/gói to.

Mua khuôn và bột gói sẵn “ba không” dễ rước bệnh

Một nhân viên văn phòng cho biết, chịu khó tìm kiếm trên mạng cũng dạy khá nhiều cách làm sôcôla, bánh từ sôcôla vừa đẹp vừa ngon miệng.

Cách làm cũng khá đơn giản và quan trọng hơn là “ghi điểm tuyệt đối” với người yêu nhờ sự khéo tay của con gái và tình cảm gửi gắm trong món quà kì công.

Theo nghiên cứu của Viện khoa học vật liệu, “Inox là một loại thép có chứa hơn 11% Crom, chính vì điều này đã tạo cho inox một lớp màng tự bảo vệ chống lại sự ăn mòn. Tuy nhiên, thực tế trên thị trường những loại inox tốt hay xấu tùy thuộc vào công thức sản xuất của từng đơn vị.

Nếu là loại inox tốt đảm bảo như inox mã 304, 430 thì nó có khả năng chống chịu nhiệt độ và độ bền rất cao. Nó cũng có khả năng chống ăn mòn, chống rỗ bề mặt...

Nhiều cơ sở sản xuất inox bằng nguồn nguyên liệu phế thải được thu mua về nấu thành dạng thỏi, sau đó cán, dập ép cho ra sản phẩm. Vì thế, nhiều sản phẩm chưa được khử sạch tạp chất, các thành phần không đúng quy chuẩn nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ có hại cho sức khỏe.

Thậm chí có nhiều loại inox giả. Chất liệu chính của các sản phẩm này có thể là thép hoặc tôn sắt, mạ ngoài bằng một lớp đồng, niken và crom mỏng hoặc là sắt được xi mạ một lớp crom bên ngoài nên rất khó phát hiện.

Ngoài chất liệu inox, các khuôn làm sôcôla bằng nhựa cũng không đảm bảo an toàn. Đó là chưa kể đến các loại bột sôcôla gói sẵn không rõ nguồn gốc xuất xứ cũng như hạn sử dụng.

Read More

Ứng dụng socola trong trang trí

Socola được ứng dụng trong trang trí các món ăn và thức uống hiện nay như thế nào? Cùng điểm qua một số những ứng dụng của sô cô la dưới đây nhé.

Socola là sản phẩm rất quen thuộc đối với mọi người, từ trẻ em cho tới người lớn tuổi đều yêu thích sản phẩm này bởi hương vị đặc biệt mà nó mang lại. Ngoài ra, nó còn là rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Hiện nay, Socola được ứng dụng nhiều trong trang trí nghệ thuật. Bởi đây là một trong những sản phẩm phổ biến và có tính thẩm mỹ cao mà nó mang lại. Cùng điểm danh một số ứng dụng phổ biến của sản phẩm này trong đời sống hiện nay nhé.

Sử dụng Socola  để trang trí bánh kem

Bánh kem là loại bánh không thể thiếu trong các bữa tiệc sinh nhật, tiệc kỷ niệm, tiệc cưới, những ngày lễ quan trọng trong năm…Một trong những yếu tố giúp cho bánh kem trở nên đặc biệt và bắt mắt hơn đó chính là sử dụng sô cô la để tạo hình trang trí.

Có rất nhiều cách để bạn có thể tạo nên một chiếc bánh kem đẹp với Socola. Người ta có thể sử dụng Socola để phủ lên bề mặt bánh kem hoặc có thể sử dụng sô cô la trắng để cắt tỉa thành những bông hoa, thành chiếc lá … để trang trí lên bề mặt của chiếc bánh.

Socola trang trí bánh kem

Việc tạo hình với Socola trang trí đang là xu hướng rất phổ biến hiện nay và hầu như được rất cả các tiệm bánh kem áp dụng. Cũng chính vì sự sáng tạo này mà việc kinh doanh củ những ông chủ tiệm bánh ngọt ngày càng nhận được nhiều đơn đặt hàng.

Hiện nay, phần lớn khách hàng đều thích lựa chọn những chiếc bánh kem có kiểu dáng thiết kế đơn giản và có sử dụng Socola trang trí kết hợp với trái cây như: cherry, dâu tây, kiwi… Việc sử dụng sô cô la và trái cây tươi trang trí cho bánh kem giúp mang tới gam màu tự nhiên bắt mắt và mang tới cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Việc trang trí bánh kem bằng Socola khá đơn giản nhưng lại tăng giá trị thẩm mỹ cho chiếc bánh lên gấp nhiều lần, khiến chúng trở nên sang trọng và tinh tế hơn rất nhiều.

Chocolate có đặc điểm là dễ chảy nhưng như dễ đông, dễ pha màu ( đối với sô cô la trắng) nên rất dễ tạo hình và có thể khắc phục được những hạn chế khi sử dụng kem bơ trang trí. Người thợ làm bánh kem có thể sử dụng Socola để tạo thành những bông hoa sống động như thật hoặc những con vật ngộ nghĩnh, đáng yêu hoặc những họa tiết nổi với đầy màu sắc trên chiếc bánh.

Để tạo hình được trên bánh kem với sô cô la cần phải canh nhiệt độ chuẩn xác và nắm chắc những kỹ thuật tạo hình thì mới mang tới những tác phẩm đẹp. Bởi vậy, những người thợ làm bánh muốn làm nên những chiếc bánh bắt mắt cần phải có thời gian rèn luyện tay nghề và phải có kinh nghiệm.

Sử dụng Socola để trang trí ly kem

Mỗi loại kem đều có những cách tạo sự khác biệt riêng cho mình đồng thời cũng là để thu hút khách hàng. Bởi vậy, việc ứng dụng trang trí Socola với ly kem không còn xa lạ. Kết hợp hoàn hảo giữa Socola và chiếc kem để mang tới phần bắt mắt và hấp dẫn riêng.

Trang trí kem ly với socola

Bên cạnh đó, sử dụng sô cô la để trang trí cho ly kem còn tiết kiệm khá nhiều thời gian mà lại mang tới sự khác biệt và chất riêng của thương hiệu.

Trong những dịp đặc biệt như: noel, valentine, hallooween, năm mới…sử dụng Socola trang trí theo sự kiện giúp mang tới những trải nghiệm tuyệt vời và tạo được cảm giác mới lạ, độc đáo cho những khách hàng. Chúng góp phần tạo nên không khí đậm chất lễ hội và tạo nên vẻ đẹp, sự sang trọng cho thương hiệu kem của bạn.

Những cách tạo hình socola phổ biến trong trang trí hiện nay

-Phủ Socola: đây là cách tạo hình rất được ưa chuộng hiện nay. Chocolate được nấu chảy và đổ lên bề mặt bánh kem hoặc ly kem giúp tạo thành 1 lớp bóng mịn và hấp dẫn. Cách trang trí này còn được gọi là phủ Ganache. Bên cạnh phủ socola đen tuyền thì phủ socola trắng pha màu để tạo lớp phủ vân thủy sặc sỡ cũng là lựa chọn độc đáo đang được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Phủ socola

-Kỹ thuật cạo sủi:  Socola nấu chảy được dàn thật mỏng ra mặt bàn bằng đá cho đông lại. Sau đó dùng dụng cụ cạo sủi chuyên dụng để tạo nên nhiều hình mong muốn. Socola có thể được cạo sủi thẳng thành ống, hoặc sủi chéo thành nụ hoa mỏng. 

Tạo hình hoa với socola

Kỹ thuật cạo sủi không khó, tuy nhiên để tạo thành sản phẩm có kích thước phù hợp và có được kiểu dáng mong muốn đòi hỏi người thợ bánh phải rất khéo léo. Từ khâu pha trộn nguyên liệu sao cho socola không quá đặc và cũng không quá loãng cho đến việc canh đúng nhiệt độ phù hợp khi chà láng trên mặt đá. Sau đó, đòi hỏi sự khéo tay cạo sủi tạo thành hình ống, dây xoắn, nan quạt hay nụ hoa. 

-Socola được sử dụng làm logo: Ngoài 2 cách trên thì Socola còn được làm logo để tăng độ mức độ nhân biết thương hiệu. Ngày này khi cuộc chiến của những hãng kem ngày càng khốc liệt, việc sử dụng socola để làm logo đang trở thành xu hướng ngày này cho việc kinh doanh đồ ăn nước uống , vừa mang lại cách thức trang trí mới lạ vừa quảng bá thương hiệu đến khách hàng.

Trên đây là những ứng dụng của Socola trong trang trí nghệ thuật. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để tạo nên những cốc capuchino tuyệt đẹp để mang tới những trải nghiệm thú vị cho khách hàng khi thưởng thức chúng.

Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp socola và những sản phẩm cacao hãy truy cập ngay vào website: http://socolaalluvia.com/ để tham khảo thêm thông tin chi tiết.

Read More